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Hefe

Hefen sind einzellige Lebewesen und zählen zu den niederen Pilzen. Lebend werden sie am häufigsten in Form von Bier- oder Bäckerhefe in der Lebensmittelherstellung oder aber zur Regulierung der Darmflora, beispielsweise bei der Behandlung von Durchfallerkrankungen, verwendet. Abgetötet stellen sie unter anderem eine hochwertige Eiweiß-Quelle dar, liefern Vitamine des B-Komplexes, Selen und Enzyme.

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