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Eisen

Eisen ist ein essentielles Spurenelement und dient vor allem der Blutbildung. Außerdem ist es Bestandteil des roten Blutfarbstoffes Hämoglobin, der wiederum für den Sauerstofftransport mit dem Blut verantwortlich ist. Somit hängen die Sauerstoffaufnahme, der Sauerstofftransport und damit letztendlich alle Körperfunktionen von einem ausreichenden Eisenangebot ab.

Eiweiß

siehe Rohprotein

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